主料
白萝卜 :1根辅料
生白芝麻 :2勺具体步骤
1.豆腐洗净,切片。萝卜洗净切条状。在碗里将盐 1/4勺 米醋 2勺 白砂糖 1小勺 清酒 2勺 生抽 2勺 混合搅拌至白砂糖化开。
2.生芝麻用小火,慢慢炒至微微焦黄,关火。装起备用。
3.少许油,烧热,放入豆腐皮煎至两面焦黄色,装起
4.切成条。
5.锅里加入水煮开,放入豆腐,用中火煮1-2分钟,捞起,滤干水份。(可以去除多余的油)
6.油锅烧热,放入萝卜
7.豆腐煸炒至萝卜变脆,大概3分钟左右。
8.转中火,将调料倒入,2分钟后萝卜微微变软,关火,撒入白芝麻,淋上香油拌匀即可。
可以直接用熟芝麻,只是不如现炒的香。