酱烧老南瓜如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

酱烧老南瓜是一道素菜，但营养价值绝不输肉类菜系。南瓜是人们餐桌上常吃的菜，营养丰富含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素等有较高的营养价值，而且南瓜可以加强胃肠蠕动，帮助消化。一道朴实的素菜能够补血，养颜，清肠减肥，适合老少皆宜的家常菜谱。

主料

老南瓜 ：300

辅料

姜 ：1块
黄豆酱 ：2勺
糖 ：一点点
油 ：适量g
蒜 ：4粒
料酒 ：1小勺
生抽 ：1勺
盐 ：0.5匙
十三香 ：1匙

具体步骤

1.南瓜洗净去籽，备好姜，蒜

2.南瓜去皮

3.去皮后南瓜切块，蒜，姜适当切碎

4.2勺黄豆酱备用，生抽，料酒，盐，白糖，十三香放入小碗中备用

5.热锅凉油煸香姜，蒜

6.加入黄豆酱炒香

7.倒入南瓜，翻炒均匀

8.加入调好的料汁儿，翻炒2分钟

9.加水，以刚好没过南瓜为宜

10.中小火炖5分钟，大火收汁即可

11.出锅摆盘，要轻，否则南瓜很容易碎，影响美观的。

烹饪技巧

1、南瓜块不要切太小了，糖只放一点提提鲜就好，南瓜中已含有好多糖了。