“简单快手的干炸带鱼,口感酥脆,外焦里嫩,冷吃热吃都不错。”
1、带鱼洗净,放入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2、带鱼表面粘玉米淀粉。
3、不粘锅烧热,倒入油,带鱼抖去多余的玉米淀粉,放入锅中中小火煎炸。
4、一面煎黄,翻面。
5、煎至两面金黄,改大火煎10秒。
6、撒孜然粉。
7、趁热食用哦!
带鱼刚下锅时不要急着翻动,等煎至鱼皮硬挺后再翻面,否则会破皮。如果您喜欢吃辣,最后也可以放辣椒粉。