最爱的黄豆炖猪蹄如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1.准备好猪蹄和黄豆，黄豆事先浸泡过夜，猪蹄洗净剁开。

2.锅里放水，加入猪蹄，煮开，，两分钟后关火，捞出后再次用水冲洗干净。

3.锅中放适量油，放入冰糖翻炒至冰糖溶化。

4.放入猪蹄翻炒。

5.加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。

6.把已经上色的猪蹄倒入高压锅中，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的热水，选择高压锅蹄筋档。

7.香喷喷的黄豆猪蹄就做好了。

烹饪技巧

猪蹄焯水可以去除猪蹄的腥味。根据自家的口味可以适量的添加盐，因为生抽，老抽本身就是咸的所以不需要添加很多的盐。