准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鲜汤 :
600 山药 :
300 牛肉 :
500 辅料
色拉油 :
750鸡油 :
25姜块 :
25葱段 :
15白糖 :
5盐 :
3料酒 :
15 酱油 :
15 具体步骤
1. 牛肉切成块,山药去皮切滚刀块。
2. 勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧六成热,下入山药炸呈金黄色捞出。
3. 沙锅内放入葱段、姜块、料酒、酱油、白糖、鲜汤,下入焯好的牛肉块,小火炖至八成熟。
4. 山药下入沙锅内,加精盐继续炖熟烂,加鸡油、味精烧开即成