主料
辅料
具体步骤
1. 将猪蹄和鸡宰成小块,去血水,晾干备用,辅料该泡的就泡,该切的就切
2. 在准备好的高汤中加金钩,麦鱼,老姜,花椒,鸡精,熬一会儿。准备好火锅将笋子蓝片~红花~猪蹄~鸡交叉的放在一起,把汤加进去
3. 等到主料都快好了的时候,加酥肉,圆子,红萝卜,再煮哈就可以吃了啊
烹饪技巧
我们老家的土火锅用蜂窝煤来烧,现在可以改成用不锈钢盆子装火锅,可以用天燃气就方便多了啊,火锅的那个味真的很鲜啊