这道羊肉当归板栗汤听起来就知道是很补的,里面的当归很适合女性朋友食用,吃起来味道也很棒。而板栗拨开外壳之后吃里面的肉感觉酥酥的,煮了一下口感更不一样了。而里面的重头戏羊肉经过长时间的蒸煮,肉质已经变得很软,但是却不失弹性。
主料
葱 :2段辅料
料酒 :1匙具体步骤
1.将姜片 大葱 当归 红枣 陈皮 枸杞 青花椒洗净准备好(花椒不用洗)
2.羊肉放入汤锅冷水煮,将血沫撇出来然后放入花椒和料酒,煮15分钟。
3.将红枣 当归 陈皮 枸杞 姜片放入碗中倒入开水泡15分钟,然后连泡好的水一起到入汤锅里,小火盖盖炖20分钟
4.将板栗洗净用刀开口,羊肉汤煮到20分钟(第3步的20分钟)后放入板栗继续煮20分钟,20分钟过后放入葱,关火焖5分钟放盐。
5.汤炖好后出锅