主料
里脊肉 :150辅料
尖椒 :1个具体步骤
1.准备好原材料
2.青豆入锅煮熟待用
3.里脊肉切成丁,加入少许香油、少许盐、生粉,抓匀
4.尖椒、红柿子椒切成小块
5.生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱头切成小段
6.将花生炒熟出锅待用
7.适量生抽、蚝油、少许水淀粉,调成汁
8.锅里放入适量油,炒好肉丁出锅待用
9.锅里留底油,放入小葱葱头、姜蒜末、尖椒和红柿子椒小块,翻炒
10.加入青豆翻炒,加入少许盐,炒入味
11.加入肉丁翻炒
12.加入调料汁,翻炒均匀
13.出锅了
一、炒肉丁的时候火烧到四成热下锅炒,火不宜太大;
二、调料汁含盐,所以前面加盐的时候一定要少;
三、花生可以炒熟后再去皮,那样的比较脆。