主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时
2.鱼身切两刀,入油锅两面煎黄,煎至8成熟
3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多)
4.鱼放葱上,加水没过鱼身,放酱油,糖,料酒,盐,胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干,捡去葱姜即可
烹饪技巧
葱要稍多一点才香