主料
辅料
具体步骤
1.鲫鱼鱼背上划斜口,在上面撒点盐
2.锅中倒适量油
3.油热后放入鱼煎至两面金黄
4.导入料酒后盖上锅盖,焖一会
5.把鱼拨至一边,放入豆瓣酱
6.放入蒜
7.加入一点水后焖至收汁即可
烹饪技巧
倒入料酒后要盖上盖子焖一会,使料酒的味能够减少鱼腥味