这道板栗花生烧鸡翅,虽然用的都是极其常见普通,甚至有点儿不起眼的食材,但是板栗、花生营养价值都非常丰富,是秋冬进补的最好食材。这道菜板栗、花生和鸡翅长时间的炖煮过后,汤汁浓郁,醇香扑鼻,搭配上一碗米饭,把汤汁淋在米饭上,简直好吃到没边儿了。
主料
鸡翅 :适量辅料
水淀粉 :适量具体步骤
鸡翅用洗后切成三段用水加料酒泡上半个小时后捞出沥水。
板粟去壳备用。
锅中放八角花椒葱姜爆香,入鸡翅,加少许糖翻炒上色。
加适量老抽。
加入板粟、花生继续翻炒。
加入水、料酒、盐大火开炖。
汤汁收得差不多时勾入水淀粉收汁出锅。