主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净切片,用盐、胡椒粉、鸡精腌渍10分钟
2.鸡蛋、面粉、淀粉和成糊
3.将茄子片挂匀糊,用小火煎
4.两面煎黄即可
5.好了,食用时沾蒜蓉辣椒汁,非常好吃
烹饪技巧
1、选料是要选用嫩茄子。2、煎的时候要用小火。3、食用时沾蒜汁风味更佳。