准备时间:
40分钟 烹饪时间:
10分钟香酥饼有各种各样的款式,有的饼做的比较厚而且整体是发面的,有的呢就比较薄,整个饼都是酥脆的。这个金黄虎皮香酥饼属于薄的饼,使用葱油来调味,那黄灿灿的色泽看着就有食欲,咬一口渣滓都掉下来了呢。咸香交织的那种口感真是空口一好吃
主料
面粉 :
200 辅料
油盐 :
适量葱 :
适量花椒粉 :
一小勺 具体步骤
面粉,水和面,揉成光滑的面团,密封饧30分钟
饧好后搓条,下两个剂子
将剂子揉成椭圆形状.刷油饧10分钟
将案板抹油,将剂子擀成长方薄片,涂抹油,撒葱花,盐,花椒粉
从长边卷起,适度抻长,盘成饼坯,.用手按扁,然后擀成薄饼
热锅热油下入饼坯,大火烙制,两面出现虎皮即可