喜欢吃各种凉菜熟食朋友们,我在这里告诉大家一款好吃凉拌鸡爪的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!鸡爪有着富含蛋白质作用啊!泡好的鸡爪加入各种调料拌好,颜色看着就让人食欲大开的感觉!吃着劲道带有香辣的味道。这是一款在炎热夏天吃的最好选择了!
主料
鸡爪 :适量辅料
酱油 :适量具体步骤
鸡爪买回来泡在水里,途中换几次水,越泡越白,洗净鸡爪,剪去甲趾。
分俩半剁开,清洗干净。
锅烧开水,加入花椒,八角,葱段,适量盐,白糖,料酒,生抽,鸡爪放入锅中。
煮10分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。
煮好的鸡爪用纯净水过凉,并用冰水浸泡半小时
泡好的鸡爪放入容器,加入酱油、醋、糖和盐,葱花搅拌均匀,放冰箱冷藏
上保鲜膜放至冰箱半小时以上口感更好
1、煮好的鸡爪要用冰水浸泡,这样口感比较Q弹。2、拌鸡爪可以用自己喜欢的调味料。3、在冰箱里腌制的时间越久越入味,中间记得拿出搅拌几次,让所有鸡爪能均匀入味。