迷你南瓜吐司卷是一款非常特殊的食物。南瓜甜糯糯的口感与吐司特有的醇香味完美融合,既不会让人感到太甜也不会觉得太过寡淡,咬上那么一口,舌尖仿佛在跳舞般,让你有种说不出的美感。而且南瓜的营养非常丰富,会让你一整天都元气满满。
主料
高筋面粉 :200辅料
奶粉 :10具体步骤
将除黄油外的面团材料倒入面包桶中
将桶放入面包机中固定好,设定“生面团”程序(包含揉面+发酵两个阶段),默认时间1:40
15分钟后,加入软化的黄油
揉面程序完成后自动进入发酵阶段
程序结束,面团发酵完毕
取出面团揉匀排气
按照40g/g的重量分割面团,滚圆松弛10分钟
取一个松弛好的面团擀成长椭圆形,并压薄短底边
在面团上撒适量蜜红豆
将其卷起,并捏紧封口
依次将面团都整形卷好
放在温暖湿润处完成二次发酵
在表面喷一层水
入预热好的烤箱中下层,180度约20分钟
出炉后立即脱模
在表面刷一层融化的黄油,晾凉即可