准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
瘦肉 :
适量笋壳鱼 :
适量 辅料
枸杞 :
适量茨实 :
适量淮山 :
适量生姜 :
3片盐 :
适量 具体步骤
1. 洗净笋壳鱼滴干水分,洗净瘦肉,切好姜片
2. 茨实和淮山用冷水浸泡半小时,枸杞洗净备用
3. 锅内倒冷水放入生姜,瘦肉,淮山,枸杞,茨实开大火
4. 烧开后舀去浮沫开小火烧1小时
5. 锅内熟油后煎笋壳鱼
6. 煎熟后的笋壳鱼放入汤锅内开小火煮25分钟
7. 最后加入枸杞煮十分钟,放入盐即可
烹饪技巧
煲汤的时候不要用汤勺翻动,笋壳鱼很易肉碎