准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡蛋 :
3个 低筋
面粉 :
40 辅料
盐 :
适量白醋 :
适量油 :
20 牛奶 :
20 白砂糖 :
45 具体步骤
1.备好材料
2.蛋黄拌匀
3.依次加入牛奶和油
4.拌匀后筛入低粉
5.拌匀
6.蛋清
7.打成粗后加入第一次糖
8.加入第二次糖
9.第三次加入糖
10.已经打发好了
11.把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里面拌匀
12.将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里面
13.拌匀后倒入磨具,用力挣几下
14.放入烤箱150度25分钟,转170度20分钟
15.已经烤好
烹饪技巧
打发奶油时要注意速度,先慢后快,打发到表面形成软的尖峰,提起打蛋器时出现尖角即可