主料
韩国辣白菜 :适量辅料
韩国辣白菜汁 :适量具体步骤
1. 辣白菜,挤出泡菜汁备用。
2. 猪后腿肉,带皮切块,放入锅中,挤干泡菜水的韩国辣白菜切断,放入锅中,开火,干炒,出香。加入开水。
3. 放入切块洋葱。
4. 加入蒜泥。
5. 待锅开,加入菌类和青南瓜块。
6. 加入韩式虾酱。少许,切记别加多,如果家里没有虾酱,可以尝试用虾米代替。
7. 待锅开,辣白菜煮到透明,猪肉煮至软烂,加入辣泡菜汁。
8. 再待锅开,加入豆腐。个人喜欢把豆腐做成冻豆腐来煮泡菜汤。但在此为给大家展示传统做法,加入的是没有冻的豆腐。
9. 放大葱和辣椒段煮开,起锅。
一定要将泡菜挤干,留下泡菜水,这是泡菜汤的关键