这道菜相对比较少见,首先需要把油条手撕成小段,方便入口,其次需要把毛豆磨成小米装,这样炒起来可以吸收掉不少的油腻,二者结合起来,营养搭配合理,相互配合,不素不腻,好吃又健康。
主料
毛豆米 :100g辅料
盐 :适量具体步骤
1.准备食材。
2.油条切丁,大蒜和米椒切末。
3.沸水煮毛豆米,加入半勺盐,3分钟后豆米熟了,捞起沥干水分。
4.锅里无须放油,小火干炒,直至表皮焦脆,盛起备用。
5.倒少许油,爆香蒜末和米椒。
6.放沥干的毛豆米,翻炒均匀。
7.放油条,翻炒均匀。
8.放盐。
9.放胡椒粉,炒匀。
10.最后关火,放葱末。
11.翻炒均匀即可出锅。
12.成品图。
炒油条时也可以先放油,更香脆可口,但为了健康起见,还是少放油为妙哦。