1、将菠菜清洗干净,装入盘中待用。
2、热锅放少许油烧热,放入菠菜翻炒。
3、将菠菜炒至断生,离火待用。
4、热锅放油,爆香葱姜蒜末,放入泡辣椒翻炒均匀。
5、倒入事先对好的汁‘精盐,白糖,白醋,生抽,料酒’。
6、大火烧开,放入炒好的菠菜。
7、将菠菜和汁翻炒均匀。
8、最后加入味精调味。
9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。