主料
猪油 :65辅料
蛋清 :1个具体步骤
1.容器中倒入低筋粉。
2.加放澄粉混合均匀。
3.放入绵白糖,搅匀。
4.加蛋清。
5.分次加入牛奶,顺一个方向搅动。
6.猪油隔水溶化,倒入拌匀的面糊中充分搅匀。
7.加放白醋,泡打粉.
8.搅匀,饧发10分钟。
9.模具底部刷少许色拉油。
10.逆时针方向搅拌面糊,在模具中先倒少许面糊,加适量豆沙馅。
11.在豆沙馅上再倒入八分满的面糊。
12.锅烧开,放入,大火十二分钟,即可。
1开始搅动一定要一个方向,最后倒入模具前要逆时针搅动。2加放猪油做出的豆沙棉花杯会更加白,更加形象。3里面的馅也可以放紫薯,那就是紫薯棉花杯了。(1斤去皮紫薯,半斤糖,二两至三两色拉油)