准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![家常菜味美-鲢鱼炖豆腐怎么做好吃又简单]( "家常菜味美-鲢鱼炖豆腐怎么做好吃又简单")
鲢鱼 ：
1尾（约3斤） 冻
豆腐 ：
半斤 辅料
八角 ：
1粒 花椒 ：
1小撮（约20粒)小茴香 ：
1小撮干红辣椒 ：
2个葱段 ：
2段姜片 ：
5片蒜片 ：
适量黄酒 ：
1汤匙老抽 ：
2汤匙盐 ：
3干
面粉 ：
适量食用油 ：
适量 具体步骤
1. 鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉
2. 炒锅烧热后，倒入适量食用油，放入鱼块煎至表面金黄
3. 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香
4. 倒入热水没过鱼身，加入黄酒、老抽
5. 将冻豆腐倒入锅中
6. 大火煮开后，小火慢炖30分钟，调大火收收汤汁即可
千里飘香谷
