主料
辅料
具体步骤
1.准备好食材。粉丝用冷水泡软。
2.把葱、姜、蒜、辣椒切碎.
3.把扇贝肉清洗泥沙,壳用刷子洗干净。
4.锅烧热入葱、姜、蒜、辣椒小火煸香。
5.放盐、生抽、白糖、加入半碗水,大火收到还有2勺的汤汁。
6.再把粉丝用热水烫软,放在扇贝里。放上扇贝肉。
7.均匀地浇上汤汁。
8.锅中放水,加入姜片去腥。水开后放上扇贝。
9.盖上盖子蒸6分钟就可以了,怕不熟的蒸10分钟,不过口感有点老。
烹饪技巧
做的比较辣,不能吃辣的要注意。