好吃的巧拌菌丝如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

巧拌菌丝是一道简单的家常菜，由杏鲍菇和鲜香菇两种蔬菜切丝翻炒做成的。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，营养丰富，鲜香菇也富含维生素和营养，两种蘑菇切丝炒成的这道菜，营养价值极高，且有益身体健康。是餐桌上不可缺少的一道菜，适合老人和孩子食用。

主料

鲜香菇 ：100
杏鲍菇 ：220

辅料

油 ：适量
盐 ：2
香菜 ：10
红椒 ：15
香油 ：15ml
绵白糖 ：4

具体步骤

1.杏鲍菇、鲜香菇、红椒分别分丝，香菜洗净切段备用（原图忘记拍了）

2.炒锅加油，放入杏鲍菇煸炒片刻

3.再加入香菇丝继续小炒，以至把菌菇丝的水分煸出来，然后把煸出来的水倒出来

4.这时加入椒丝，改大火煸炒30秒-1分钟即可关火

5.关火后加入食盐、白糖拌匀

6.加入香菜

7.最后加入香油拌匀即可

8.装盘

烹饪技巧

1、菌菇类食材会含有较多的水分，炒菌菇时先小火把菌丝煸软，再改中火把菌身的水分炒出来。