准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
干香菇 :
适量 猪肉 :
150 辅料
淀粉 :
适量白胡椒粉 :
适量蚝油 :
适量 酱油 :
适量油 :
适量盐 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.香菇提前用开水泡发,剪去蒂
2.肥瘦猪肉剁成肉酱,加入剁碎的香菇蒂,加入少许水,盐,胡椒粉,淀粉调匀
3.将肉酱酿入香菇,压实
4.锅热油,放入酿香菇,煎至金黄
5.翻面煎香
6.倒出多余的油,加入少量开水稍煮一会
7.将盐,糖,蚝油,酱油,水淀粉调成碗汁倒入锅内,汤汁变浓稠即可出锅
烹饪技巧
肉酱加入少量水和淀粉,出来的口感会比较好,不会粉粉的