准备时间:
55分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鲤鱼 :
2-3斤 辅料
好人家
酸菜鱼料包 :
1个 具体步骤
1. 先处理鱼肉,把头切掉,鱼切成小块,也可以是大一点的鱼片,用蛋清腌制
2. 准备辅料。姜片,蒜瓣,葱段,干红辣椒,花椒
3. 锅里放少许油,用花椒炝锅(不喜欢的朋友可以把花椒再倒掉),再放干辣椒,蒜瓣,生姜片(留一半一会放鱼的时候再放),炒出香味了再把酸菜鱼料包也到进去一起炒一会,直接加水
4. 把腌制好的鱼倒进锅里,水盖过鱼(尝味道,根据自己喜好加水),熬一会就好,鱼肉比较好熟
5. 我比较喜欢酸菜鱼料包,所以做好的鱼汤還加了豆腐,鸡腿菇(根据自己喜好),完成之后撒上葱末或者香菜。