准备时间:
2分钟 烹饪时间:
2分钟主料
鲈鱼 :
适量青剁椒 :
适量红剁椒 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量 胡椒粉 :
适量油 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 鲜活鲈鱼杀好洗净,剁下头尾,身体崭成两公分左右鱼段,放少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜、花椒,搅拌均匀腌制十五分钟。
2. 如图摆入盘中,锅中水开放入蒸制三分钟左右取出,倒出盘中汤水,将青红剁椒分隔浇在鱼段上,再次入锅蒸熟。
3. 淋少许蒸鱼豉油,(生抽也可)另取一锅,烧少许热油浇在鱼上即可。