豆角烩豆皮是一道十分营养的菜肴,里面的豆角和豆皮都是富含蛋白质的食材,吃起来也很美味哦。将豆角和豆皮一起烹饪,很关键的一点就是需要不停地翻炒,这样才能让这道菜吃起来软而不烂,油而不腻。白花花的豆腐皮一口下去,入口即化。
主料
豆角 :200辅料
油 :适量具体步骤
豆皮温水泡发,洗净
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
起锅装盘即可