主料
小青菜 :50辅料
油 :少量具体步骤
1.把干面条用水煮一道
2.青菜洗净备用
3.豆芽洗净备用
4.鸡蛋打好
5.面煮过后,过冷水
6.锅里倒入少量油,加热至八成
7.把熟过的油淋至面上,拌匀
8.上锅蒸,用大火蒸七,八分钟即可
9.锅内加油烧热炒鸡蛋
10.加入青菜和豆芽,煸炒出香气
11.加入生抽适量
12.加入辣椒酱适量
13.把蒸好的面条放进去和菜一起炒
14.加入适量鸡精
15.炒翻至均匀起锅
面过热水的时候,只需要过热一下即可,不用太长时间,否则面会太软。放入酱料的时候,可以用筷子和铲子一起拌,这样可以拌匀,也方便入味