主料
辅料
具体步骤
1.丝瓜去皮切成条。
2.锅放油,放蒜末炒香后加入丝瓜,炒至丝瓜变稍许透明。
3.加入剁椒。
4.炒匀,至丝瓜八成熟时调好味即可。
烹饪技巧
用的是自己腌制的剁椒,本身就有些咸,所以没有加盐,盐的用量可根据实际情况添加。如果炒制的过程中太干,可适当的淋上些水,不过不要一次加入太多,否则就变成煮丝瓜了。