准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
牛肉 :
200 洋葱 :
100 辅料
孜然 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量盐 :
适量 红辣椒 :
适量 具体步骤
1.牛肉
2.切好的牛肉加适量油抓匀,再加适量的生粉、盐抓匀
3.配料:辣椒、大蒜、洋葱,葱花
4.热锅下油,下牛肉
5.牛肉炒到七八成熟下配料
6.下适量酱油
7.下孜然翻炒
8.炒好下葱花,出锅
烹饪技巧
牛肉先用油抓匀,再用生粉腌,这样炒出来的牛肉比较嫩。在牛肉炒到七八成熟就下配料一块炒,一方面是使得牛肉有洋葱等其他配料香味在增香,另一方面是避免了牛肉炒太久变老。