自己做的香葱芝士面包条如何做简单又美味

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

细砂糖 ：20
鸡蛋液 ：10
高筋面粉 ：140
水 ：80
黄油 ：15
盐 ：1/2小勺
干酵母 ：1小勺
奶粉 ：6

辅料

马苏里拉芝士 ：60
沙拉酱 ：适量
干葱末 ：2

具体步骤

1.酵母放入碗中

2.用配方分量内的一半温水溶解酵母

3.面粉倒入面盆

4.加入糖

5.加入盐

6.加入奶粉

7.搅匀

8.加入溶解酵母的水

9.加入另一半水

10.加入打散的鸡蛋

11.揉成光滑的面团

12.黄油切小块软化加入软化的黄油，继续用力揉

13.直到能拉出薄膜的扩展阶段

14.揉好的面团在温度28度、湿度75%的环境下发酵至2倍大

15.然后用手挤压面团，将气体排出。(第一次发酵的时候约1个小时)

16.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆

17.进行15分钟中间发酵

18.取一个中间发酵好的面团，放在案板上，用手慢慢搓成长条

19.把搓成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁

20.按此方法做好所有6根面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

21.在面团上挤上线条状的沙拉酱

22.马苏里拉刨丝

23.撒上刨成丝的马苏里拉芝士

24.放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟

25.等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉

26.出炉后撒上干葱末

27.即可食用

烹饪技巧

1、配料里使用的马苏里拉芝士，即制作pizza的时候使用的芝士，在大型超市有售。也可用其他品种的芝士代替，不过可能没有马苏里拉芝士受热容易融化，在烤后仍会保持烤之前的芝士丝形状。2、干葱末，把香葱切成小段，放在太阳下晒干即可。市场上也有成品的干葱末出售。