桂圆核桃小蛋糕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

A清水 ：50
A桂圆干 ：50
B红糖 ：40
B全蛋 ：60
B玉米油 ：50
B酸奶 ：60
C低粉 ：80
C苏打粉 ：1
C泡打粉 ：1

辅料

核桃 ：15
葡萄干 ：10

具体步骤

1. 葡萄干用酒泡上（我懒，直接泡酸奶里了），红糖结块部分捣碎，最好过一下筛。

2. 小锅内装清水和切成小块的桂圆干，小火煮至水分收干桂圆干软化，放凉。

3. 鸡蛋打散，加红糖搅拌至融化、均匀。

4. 加入玉米油和酸奶，搅拌至完全融化。

5. 将C中三种粉过筛加入，快速搅拌均匀，以免过度和起筋。

6. 加入桂圆干、核桃仁和葡萄干，用刮刀切拌均匀。

7. 用小勺将面糊装入纸杯，七分满即可（我当时装的有点多嘿嘿）

8. 烤箱170度预热，中层，上下火170度，烤20-25分钟（之前面糊装得多，烤完鼓成了这样）。

烹饪技巧

桂圆干要小火煮软再用哦～煮的时候要在旁边盯着，不然很容易糊锅～