主料
辅料
具体步骤
把带鱼段洗净用盐腌制
桐蒿洗净控一下水
锅内放油、花椒用小火烧热,花椒出香味
放入带鱼,过一下油,可把鱼的蛋白质炖出来,不需翻炒,开中火
放葱、姜、啤酒,啤酒没过鱼即可, 开中火炖
加盐加盖把鱼炖熟了
开盖放入桐蒿即关火为,桐蒿变色即可装盘