撒上适量的食盐,放入冰箱冷冻,但不宜久放,应尽快再次烹饪食用,因为死螃蟹是不能食用的。螃蟹适宜一起食用的菜有这几种:白鸽肉、糯米、西红柿炒鸡蛋、莲藕、鸡肉炒菜花、韭菜鱿鱼须。食用螃蟹时,最好的蘸碟是姜、蒜蓉、黄酒等调成的汁,这样食用起来口感才佳。