“油馍头是北方人爱吃的早点之一,在面粉中加入糯米粉,做出来的油馍头,增加了糯米粉的软糯,口感更好。”
1、糯米粉、面粉、鸡蛋、酵母放入碗中,分次加入温水,和成稠面糊状,再加入盐、食用油搅拌均匀。
2、盖上保鲜膜,发酵1个小时。
3、发酵完成。
4、用筷子搅拌排气。
5、倒入食品袋(裱花袋),袋子一角剪一小口。
6、锅中放油,插入筷子试油温,筷子周边冒小泡后,慢慢挤入面剂。
7、小火炸至金黄即可。
8、成品。