“一款简单的风味小吃,甜香软糯。”
1、将红薯清洗干净。
2、削皮,再次清洗干净。
3、切成薄片。
4、上笼蒸20分钟。
5、蒸好的红薯放入盆中,加入糯米粉。
6、搅拌均匀。
7、红薯泥非常黏手,可戴上一次性手套,手心蘸上油,搓成丸子。
8、锅中加油烧至五六成热,下入丸子,待丸子定型,轻轻溜底推动,防止沾底。改中小火炸至金黄即可。
9、成品。
1.用含水量小的红薯。2.糯米粉含量越少口感越好。3.定型后改中小火,久放不硬。