食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
橙香综合麦片面包的做法步骤
1、麦片头天晚上准备浸泡液,加盖过夜。
2、混合主面团原料和浸泡液厨师机搅拌成光滑有弹性的面团。
3、温暖湿润处进行基础发酵。
4、排气分割,松弛15分钟。
5、直接用手整形,放入模具中进行二次发酵。
6、二发结束入烤箱。
7、二发结束入烤箱。
8、180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
9、180度,小吐司烤40分钟,大的圆形模具烤50分钟。
小窍门
一定要完全冷却后再切片,不然发粘。
可能是加了麦片和橙皮酱的原因,这款面包很有韧性,有嚼劲,不是松软型的面包。