“昨夜下了一夜的小雨,院子里的荠菜轻轻就拔出来了。拔了几棵做蛋饼来吃,清香鲜嫩的很。”
1、荠菜洗净。
2、沥下水分。
3、切末。
4、放碗里,加食盐。
5、打入鸡蛋。
6、搅散。
7、放清水小许。
8、放面粉。
9、搅拌至无颗粒的细腻糊。
10、热锅冷油。
11、油热倒入粘糊,晃匀。
12、四周金黄。
13、翻面。
14、再次翻面,这面熟透即可。
15、放案板上,切块装盘。
16、成品。