“家的味道。”
1、将鸡蛋放少许盐,煎熟打碎,放凉。
2、荠菜焯水投凉,攥干水分,切碎。
3、将荠菜、鸡蛋掺在一起,放少许盐和葱油拌匀。
4、300g面粉加170g水,和成光滑的面团,充分醒揉,这是关键。
5、包成自己喜欢的样子。
6、煮饺子的水要多,下入饺子后轻轻推动,加盖大火煮。待饺子飘起,稍煮片刻即可。
7、成品。原汁原味,鲜香味美。
1.只需盐调味,不再放任何调味料。2.面水比例约1:0.6,充分醒揉。