“夏天炎热,喜欢清淡的,这款素包配粥很是不错哦!做法也很简单哦!”
1、和面,将面团搅拌均匀,多揉搓,让面团光滑,然后室温发酵。
2、准备馅料,将配料材料剁碎,放入一个小盆里。
3、加入3中的调料,搅拌均匀。
4、发酵好的面团放到案板上排气。
5、分成约14个剂子,每个大约27克。
6、手掌摁扁,多摁几下,就不用擀皮了。
7、包入馅料,一个手摁住馅料,另一只手捏褶子。
8、收口,一个小包子就做好了。
9、做好的包子垫上油纸,放入蒸锅二次发酵大约20分,开始蒸,先大火,上漆之后,转中火,大约7分,关火,然后焖3分,就好了哦!
揉面的时间要稍稍长一点,这样面才会光滑有筋性。