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烘焙
全麦面包 怎么做|全麦面包 的做法
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烘焙
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食材明细
主料
高粉
(200g)
全麦粉
(50g)
淡奶油
(60g)
无糖酸奶
(100g)
鸡蛋
(一个)
细砂糖
(30g)
辅料
盐
(3g)
干酵母
(3g)
甜味
(
口味
)
烘焙
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
全麦面包 的做法步骤
1、除酵母外,所有食材倒进面包机搅拌缸,开启一次15min的揉面程序,完成后基本能成粗糙的面团,底部几乎没有黏在缸底的面糊即可。
2、酵母放进酵母投放盒,如果放果料,可以倒进果料盒,如芝麻般细粒的果料,可以在步骤一放进去一起揉面,这次加了10g御米一起揉,开启软式程序,烧色中,开始。
3、4:20后提示完成,两分钟后倒出晾架,至少30分钟后再切片。或者冷至掌心温度后用保鲜袋密封,完全冷却后切片。
Tags:
面包
全麦面包
全麦
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