“很多人喜欢早晨喝牛奶的时候加些速熟的燕麦片,这种成袋的燕麦片吃到后来,多剩下碎末末了,再放入牛奶中口感不那么好,其实可以用它做面食辅料,既有营养又物尽其用。
我将它掺入玉米面、白面中,做了这个“黄馍馍”。其实就是杂面馒头啦。”
1、用漏勺将燕麦片碎末筛出。
2、玉米面、富强粉、燕麦片碎末混合。
3、加水、酵母搅成雪花状。
4、将面活成光滑的面团。
5、蒸锅中加入温热水,将面盆放屉上,蒙上保鲜膜,再盖上锅盖。
6、大概2个多小时后面就发了。
7、取小块面揉成窝头状,放入铺好屉布的蒸屉上。全部做完后盖上盖醒20分钟。
8、中高火蒸20分钟,关火后过3、5分钟揭盖就OK了。
9、有点像陕北的黄馍馍吧?我喜欢配上炼乳吃。