1、将剩米饭盛入碗中待用。
2、将素鸡切成丁,胡萝卜清洗干净切成丁,黄瓜清洗干净切成丁,葱切成葱花装入盘中待用。
3、热锅放油爆香葱花,倒入打撒的鸡蛋液。
4、待鸡蛋液凝固后,放入胡萝卜丁。
5、翻炒均匀,倒入素鸡丁。
6、翻炒均匀后,放入黄瓜丁,加入精盐,五香粉,味精。
7、翻炒均匀,放入盛入碗中的米饭。
8、将所有材料翻炒均匀,炒熟。
9、出锅,装入碗中即可。