“滑肉又滑又嫩,白菜清淡美味。”
1、瘦肉切成小片,放入盐,姜碎,生抽和豆瓣酱抓匀。
2、加入适量清水后,放入红薯粉两勺拌匀。
3、搅拌到红薯粉变色,完全包裹住肉片。
4、小白菜洗净,切成小块。
5、清水中放入姜片烧开。
6、把滑肉用筷子一块一块地挑入锅中。
7、用筷子轻轻拨动滑肉,煮2分钟。
8、煮到滑肉外面包裹的红薯粉透亮。
9、加入小白菜一起煮。
10、煮到白菜变色。
11、加入盐调味。
12、出锅。
13、每一块滑肉都是外面透亮,里面的肉香香的。