“香菇鸡腿汤有补气血、养颜、提高免疫力的功效。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。”
1、鸡腿剁块,香菇切丁。
2、锅内凉水放入鸡腿。
3、加几片姜片、花椒淖水。
4、水滚后撇去浮沫,鸡腿捞出用开水冲洗干净。
5、把鸡腿、香菇分别放入4个炖盅,倒入开水,每个炖盅内放3片姜片。
6、炖盅放入炖锅,炖4个小时。
7、取出炖盅。
8、盛碗,加入适量盐。
没有加太多作料,保持了鸡汤的原味。