“好吃又少油清淡,特别下饭。”
1、四季豆和茄子分别切好。
2、放少量油煸炒四季豆,不加任何调料。
3、煸炒至四季豆有虎皮状的纹路。
4、锅里重新倒油,小火下黄豆酱略微翻炒。
5、加入茄子翻炒至软烂状,中途可以加一些清水。
6、把事先料理好的四季豆一道放入锅中混合炒,加入少量黄酒,多炒一会儿。喜欢吃软的,可以放少许水,调到小火,炖煮一会儿。