1、腐竹泡软身备用。
2、冬菇泡发。(我用的是金钱菇。)
3、姜切片,蒜去皮。
4、鸡去皮剁小块,用料酒和盐腌一下。
5、栗子用水冲洗一下。(我用的是冷冻栗子。)
6、热油锅,把蒜和姜片爆香。
7、放入鸡块炒至变色。
8、放入柱侯酱炒。
9、柱侯酱炒出香味后,放生抽,糖炒匀。
10、加入与鸡块持平的水,放冬菇栗子一起煮,水开后转小火约15分钟。
11、放入腐竹继续煮约15-20分钟。
12、看看水量,水还很多的话开大火收收汁,撒上葱花即可。
13、每次焖菜,都是配料最抢手的。