“酸辣脆爽,非常下饭。喝酒必配”
1、鸡胗洗净用清水泡2个小时去除血水切小块
2、锅做水,加料酒,胡椒粉,鸡胗凉水入锅烧开迅速焯一下捞出控水备用
3、葱姜蒜切末,泡椒,小米辣分别切末
4、锅烧热入油烧热下入花椒小火煸香
5、下入葱姜蒜煸香
6、加入小米辣,泡椒翻炒出香味
7、下入鸡胗翻炒,加入生抽,鸡粉,糖,老抽,胡椒粉炒匀
8、撒少许味精翻勺出锅即成
9、成品图
大火爆炒,鸡胗才能爽脆喜欢吃辣可以适量增加泡椒和小米椒的量里面的葱花很好吃,可多放。