1、准备消耗掉烧烤剩下的牛肉小串。
2、将小串去除竹签。
3、香葱洗净切葱花,蒜头拍扁剁碎备用。
4、嫩豆腐洗净备用。
5、牛肉小串冷水下锅,加入姜片,焯烫出血水后冲洗干净备用。
6、锅中热油放入火锅底料。
7、加入适量清水。
8、大火煮开加入盐,生抽。
9、放入牛肉。
10、豆腐掰块后放入锅中。
11、大火煮开两分钟左右入味。
12、煮好后盛入锅中。
13、放上蒜末。
14、加入葱花,淋上热油即可。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
18、成品。